方舟子的Blog

    近日美国一家公司由于在食品包装上未注明一种墨西哥食品enchilada含有牛奶成分，召回了该产品。植物所首席造谣员蒋高明就据此造谣说“美国政府再撤一个转基因”，被人嘲笑他连召回通知中的“milk”一词都不认得。蒋高明大概为了表明他认得“milk”，还认得什么“TVP”，于是又写了篇博客文章《TVP是个什么东东？》，据说他“了解的情况”是从“美国农业与贸易政策研究所所长James Harkness和他的助手常乐天女士吃饭聊天”得来的，英语水平果然了得，能在饭桌上从美国人那里刺探情报呢。【按：所谓“美国农业与贸易政策研究所”（Institute for Agriculture and Trade Policy）是唯一神教派创办的民间组织，其所长长期在中国活动反对农业现代化，会说流利汉语，中文名字叫郝克明】其实蒋高明的全部情报来源就是那位职业骗子“直言了”。我们且看蒋高明是如何继续造谣的：

（引用）

        我了解的情况再补充如下：

        召回理由是该产品导致食后过敏。奶类产品是美国社会最常见食品、也是政府监控最严的。根据美国政府的召回通知和相关文件指导做阅读查询，该产品T.V.P.含有导致过敏的转基因作物蛋白成分、且属于“高风险”（HEALTH RISK: HIGH。见下），所以，召回等级为立即行动。详见：

California Firm Recalls Enchilada Products Due to Mislabeling and an Undeclared Allergen。
Recall Release: CLASS I RECALL。FSIS-RC-019-2010。HEALTH RISK: HIGH。
http://www.fsis.usda.gov/News_&_Events/Recall_019_2010_Release/index.asp 。

（引用完）

    蒋首谣员要我们“详见”美国政府的召回通知，我现在就把这份通知与召回产品有关的部分全文翻译如下：

    “加州公司由于标签有误和未写明的过敏原而召回Enchilada产品

     美国农业部食品安全与检测局（FSIS）今天宣布，位于加州Compton的Fernando食品公司正在召回大约9400磅的enchilada产品，这是因为它们有因疏忽发生的标签错误和含有一种未写明的过敏原——牛奶。牛奶是一种已知的可能过敏原，但在其标签中没有写明。
    被召回的产品包括：
    9.84磅装的‘CASA SOLANA牌牛肉、鸡肉和植物组织蛋白产品enchilada’。每包含90个enchilada，产品编号为2103745和24947，在USDA检测标记中有公司代号EST. 6492。
    该enchilada产品生产于2010年1月28日、2月16日和2月28日，并送到阿拉斯加、阿肯色、加利福尼亚、田纳西和德克萨斯州的批发商。
    该公司在盘点时发现了该问题。FSIS没有收到由于消费这些产品出现不良反应的报告。任何担心过敏反应的人应与医生联系。”

    对比召回通知原文，蒋首谣员的无耻就显而易见了：

    一、蒋首谣员为了表示他认得通知中的“milk”，这回不说召回的是“转基因产品”，改说召回的是“奶类产品”，还说什么“奶类产品是美国社会最常见食品、也是政府监控最严的”。但通知中说得明明白白，召回的是enchilada产品。enchilada是什么东西呢？它是一种墨西哥食品，是用玉米面做皮，用牛肉、鸡肉等原料做馅，卷起来吃的。enchilada的馅通常会放点奶酪，这可能是其含有牛奶成分的原因。如果仅仅馅里头有一点牛奶成分，就说它是“奶类产品”，那么饼干、蛋糕、糖果什么的是不是也都该算成“奶类产品”？

    二、蒋首谣员说召回的原因是“该产品T.V.P.含有导致过敏的转基因作物蛋白成分”。但是召回通知说得明明白白，召回原因是由于：（1）产品中含牛奶成分，但在标签中没有写明（只写了“牛肉、鸡肉和植物组织蛋白”），所以属于标签错误。（2）牛奶是一种可能过敏原，含牛奶成分而未写明，会使那些对牛奶过敏的人误食，所以健康风险高，必须立即召回。根本就没有“该产品T.V.P.含有导致过敏的转基因作物蛋白成分”的说法。蒋首谣员号称他阅读查阅“相关文件指导”，请问该文件在哪里？难道“美国农业与贸易政策研究所所长James Harkness和他的助手常乐天女士”专门给了蒋首谣员一份美国农业部内部文件？

    三、蒋首谣员神秘兮兮地一再说什么“T.V.P.”，那么这个“TVP是个什么东东”？原来那是植物组织蛋白（Textured Vegetable Protein）的缩写。植物组织蛋白是用大豆加工制造的食品原料，广泛地应用在各种食品中，俗称“人造肉”，在美国被视为能取代动物肉的健康食品。由于美国种植的大豆基本上是转基因的，该产品用的TVP倒是很可能含有转基因成分。但是这次的召回与什么TVP、“转基因成分”毫无关系，因为：（1）TVP已在该产品标签中写明，而且美国政府也不要求在食品包装中写明是否含转基因成分（蒋高明引用的职业骗子“直言了”的“介绍”纯属造谣），所以标签错误不是因为含TVP或含转基因成分引起。（2）惹事的过敏原是牛奶成分，而不是什么TVP或“转基因作物蛋白成分”。

    像蒋高明这种造谣成性的“学者”、“科学家”，不仅学术水平有问题，学术道德更成问题，如果在一个学术环境正常的国家，早就名誉扫地，很可能被其任职机构扫地出门。在中国他却能爬上“植物所首席研究员”的高位，而且挂着该头衔一再在媒体上用谣言、谎言兴风作浪制造社会恐慌，这也可算是有中国特色的学术腐败的一个表现。

附：
TVP是个什么东东？

蒋高明

        最近笔者转发直言了文章《美国政府再撤一个转基因，转基因安全神话再破产》，引起一些网友质疑，被攻击英文不懂牛奶（标签上显示还有鸡肉、牛肉以及TVP，可见美国式发现有问题才召回的），又是一阵人身攻击加谩骂，还有人幸灾乐祸地建议科学网将文章置顶以献丑。

       今天，笔者同来自美国农业与贸易政策研究所所长James Harkness和他的助手常乐天女士吃饭聊天，谈到了这个话题。希望他能提供帮助，了解一下美国召回这次奶类产品的真正原因，到底与转基因有没有关系。

        我了解的情况再补充如下：

        召回理由是该产品导致食后过敏。奶类产品是美国社会最常见食品、也是政府监控最严的。根据美国政府的召回通知和相关文件指导做阅读查询，该产品T.V.P.含有导致过敏的转基因作物蛋白成分、且属于“高风险”（HEALTH RISK: HIGH。见下），所以，召回等级为立即行动。详见：

California Firm Recalls Enchilada Products Due to Mislabeling and an Undeclared Allergen。
Recall Release: CLASS I RECALL。FSIS-RC-019-2010。HEALTH RISK: HIGH。
http://www.fsis.usda.gov/News_&_Events/Recall_019_2010_Release/index.asp 。

据直言了文章介绍：由于该TVP产品所含转基因蛋白成分对人类健康有很高风险，所以，美国政府批准只能作为工业饲料使用，并要求标签清晰。在产品常规检验中，厂商发现标签贴错了、没清楚标明转基因作物，于是，该厂商主动向政府相关部门做了紧急报告；相关部门做了紧急召回的通知，并特别强调地建议消费者检查购买的食品是否有该公司该类产品、并依照召回通知做紧急处理。

所谓TVP产品本身挺有市场。为分享该产品市场，做“中国制造”生意的厂商特别以“非转基因”（NON-GMO）和“全天然”标明自己的产品，例如不少“中国制造”之一：

Textured-Vegetable-Protein-TVP-NON-GMO.
http://www.made-in-china.com/showroom/anniesister/product-detailpeOQWGYKaxrB/China-。

中国有几十家公司生产天然TVP。中国厂商的主要竞争者是印度厂商，也是以天然（非转基因）招徕：

Non GMO Textured Vegetable Protein (TVP)，
Coutnry/Regioin: India，
http://www.ecplaza.net/tradeleads/seller/1127828/non_gmo_textured_vegetable.html 。

我是看到了上面的中文介绍才做了转载，深层的原因等James回美国后了解真实情况再向大家介绍。

        如果美国是因中国进口过去的TVP而召回产品，这个原因与转基因相干的可能性是非常大的，因为，中国进口的大豆几乎100%是转基因大豆。

        鉴于这个原因，笔者将上次文章题目修改为《美国召回问题食品，疑与转基因TVP有关》，特说明。